Vin Aargau AOC Oberhof - Haghalde - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Haghalde 2020 du Château Oberhof est un vin rouge de l'appellation Aargau AOC, située dans le canton d'Argovie en Suisse. Ce vin se distingue par son assemblage unique, tirant parti du terroir diversifié de la région qui allie des sols argileux et calcaires, parfaits pour nourrir les vignes. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat idéal, offrant des raisins bien mûrs et concentrés. La vinification minutieuse pratiquée ici préserve l'intégrité du fruit et apporte une belle structure au vin. La région d'Argovie est connue pour son climat modéré et ses vignobles historiques, influencés par les traditions culturelles suisses, qui ajoutent une dimension particulière aux vins produits. Le Château Oberhof, avec sa riche histoire, est reconnu pour sa passion et son engagement envers la viticulture de qualité.

Pour accompagner cette Cuvée Haghalde 2020, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes complexes et sa texture veloutée. Un filet de bœuf grillé avec une sauce au poivre ou un magret de canard aux cerises s'accordera magnifiquement avec ce vin. Pour une touche régionale, essayez un plat de rösti aux champignons sauvages, qui complétera les nuances terreuses du vin. Les saveurs intenses et les tanins souples de ce cuvée s'harmoniseront également avec des fromages affinés comme un Vacherin fribourgeois.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Haghalde 2020, servez-la à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 à 45 minutes permettra aux arômes de bien s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe intense du vin, puis humez pour détecter ses notes fruitées et épicées. En bouche, savourez l'équilibre parfait entre l'acidité, les tanins soyeux et la générosité du fruit. Prenez le temps de découvrir sa longue finale qui laisse une empreinte délicieusement persistante.