Vin Genève AOC Domaine du Centaure - Pinot Noir - 2023

Avis Viniou

Le Domaine du Centaure nous présente ici une cuvée Pinot Noir 2023 d'une élégance typique de la région genevoise. Ce vin rouge, élaboré dans l'appellation Genève AOC, bénéficie d'un terroir riche en minéraux souvent influencé par une vinification respectueuse des traditions locales. Le millésime 2023 promet des tanins soyeux et des arômes fruités caractéristiques de ce cépage à finesses. Genève, avec son climat légèrement continental tempéré par la proximité du lac Léman, offre un équilibre parfait entre chaleur et humidité, influençant la maturité et la richesse des raisins. Le Domaine du Centaure est reconnu pour son engagement envers une viticulture durable et pour ses siècles de tradition qui ont forgé sa réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Pinot Noir, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon aux champignons. Les saveurs délicates et les tanins élégants du vin complèteront parfaitement ces mets. En choisissant une cuisine régionale, pensez à une fondue au fromage ou à des röstis avec une touche de viande séchée suisse, accentuant ainsi le patrimoine culinaire local tout en harmonisant les arômes raffinés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir à une température de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis éclatant, puis humez ses fragrances de fruits rouges et d'épices subtiles. Lors de la mise en bouche, appréciez la texture soyeuse et la persistance aromatique, témoins de la maîtrise et du savoir-faire du Domaine du Centaure.