Vin Genève AOC Domaine des Champs-Lingot - Chasselas Sauvage - 2019

Avis Viniou

Le Domaine des Champs-Lingot, situé dans le vignoble genevois, élabore avec soin la Cuvée Chasselas Sauvage 2019, un vin blanc au caractère distinctif. Produit dans la région de Genève AOC, ce vin met en valeur le cépage Chasselas, réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité. La récolte 2019 bénéficie d'un climat tempéré par le lac Léman, offrant aux vignes une maturation lente favorisant l'équilibre entre acidité et arômes fruités. Le sol composé principalement de calcaire et d'argile contribue à la finesse et à la minéralité du vin. Le Domaine des Champs-Lingot est reconnu pour son respect de la tradition allié à des techniques modernes de vinification, préservant ainsi l'authenticité de ses crus.

Pour sublimer la Cuvée Chasselas Sauvage, envisagez de l'accorder avec des plats comme une fondue au fromage ou une raclette, typiques de la région, qui mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Ce vin s’associe également parfaitement avec des fruits de mer, tels que les huîtres et les crevettes, ainsi qu'avec des poissons grillés ou des sushis, rehaussant leurs saveurs délicates.

Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique. Carafez-le pendant une vingtaine de minutes pour lui permettre d'exprimer toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et claire, respirez ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez sa fraîcheur et sa minéralité qui laissent une finale élégante en bouche.