Vin Genève AOC Domaine Château L'évêque - Séléné - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Château L'Évêque nous propose avec sa Cuvée Séléné 2022, un vin rouge issu de la région viticole de Genève, une terre de tradition viticole située au cœur de l'Europe. Genève AOC, grâce à son climat tempéré et ses sols variés, offre un terroir idéal pour la production de vins équilibrés et expressifs. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de Gamay ou Pinot Noir, bénéficiant de techniques de vinification modernes pour préserver leur fraîcheur et intensité aromatique. Le domaine, avec une longue histoire et une réputation pour son engagement envers la qualité, incarne l'héritage viticole de la région avec authenticité.

Pour un accord mets-vin réussi, optez pour des plats qui complètent la finesse et la structure de ce vin. Les viandes rouges grillées, comme un bœuf charolais ou un canard rôti, se marieront magnifiquement avec ses arômes. Une fondue bourguignonne ou un plat de champignons sautés pourraient, quant à eux, offrir une harmonie régionale divine. Les accents de fruits rouges et d'épices du vin compléteront de façon exquise un plateau de fromages suisses affinés.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, recommande une température de service entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de s'épanouir, révélant ses nuances subtiles. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, inspirez ses arômes de fruits et d'épices avant de le goûter lentement, en laissant chaque gorgée révéler sa complexité. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la richesse et l'élégance de ce vin genevois.