Vin Genève AOC 3 Étoiles - Esprit de Genève - 2015

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Esprit de Genève" rouge 2015, d'appellation Genève AOC et produit par le domaine "3 Étoiles", se distingue par son expression unique du terroir genevois. Élaboré principalement à partir du cépage Gamaret, souvent accompagné de Garanoir ou Pinot Noir, il dévoile des arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une maturité optimale des raisins, offrant ainsi une structure élégante et une belle longueur en bouche. La région de Genève, nichée entre montagnes et lacs, bénéficie d'un climat tempéré avec une ventilation régulière, ce qui favorise une maturation lente et homogène des raisins. Le domaine "3 Étoiles", reconnu pour son savoir-faire ancestral, s'engage dans une viticulture durable, honorant la tradition viticole genevoise.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa richesse aromatique. Un magret de canard aux cerises, des côtelettes d'agneau grillées ou un ragoût de champignons sauvages seront de merveilleux compagnons. Les spécialités genevoises telles que la longeole (saucisse locale) associée à des lentilles pourraient également sublimer ses notes épicées et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez, appréciant les senteurs de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez, laissant le vin s'épanouir sur votre palais avec une douce harmonie fruitée et une finale épicée.