Vin Genève AOC Domaine Chafalet - L'Epicurien - 2017

Avis Viniou

La Cuvée L'Epicurien 2017 du Domaine Chafalet, issue de la région genevoise en Suisse, est un vin rouge sec offrant un joli reflet du terroir local. Ce millésime se distingue par sa complexité aromatique et sa structure généreuse, un héritage direct de ses cépages soigneusement assemblés. Genève, avec son climat tempéré, favorise des vendanges de qualité, où l'influence modérée du lac Léman et les sols variés de moraines glaciaires contribuent à façonner des vins expressifs. Le Domaine Chafalet, reconnu pour son savoir-faire ancestral, marie tradition et modernité, consolidant sa réputation parmi l'élite des producteurs suisses.

Pour magnifier cet élégant vin rouge, envisagez de l'accompagner d'un plat de viande rouge grillée, comme un filet de bœuf aux herbes de Provence, ou encore d'un magret de canard aux fruits rouges. Si vous préférez les accords régionaux, une fondue bourguignonne ou une longeole, la fameuse saucisse genevoise, s'harmonisera à merveille avec ses arômes subtils et sa texture veloutée.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la idéalement à une température de 16-18 °C. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer dans une carafe pendant environ 30 minutes : cela déploiera ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez les notes de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa bouche équilibrée et persistante. Ce vin révèle toutes ses nuances au fil de la dégustation, rendant chaque gorgée mémorable.