Vin Genève AOC Domaine La Comtesse Eldegarde - Sauvignon gris - 2022

Avis Viniou

Le Sauvignon gris 2022 du Domaine La Comtesse Eldegarde est un vin blanc sec provenant de Genève, en Suisse. Cette région, avec sa désignation AOC Genève, est réputée pour ses vins distinctifs. Le Sauvignon gris, cépage rare, confère au vin des arômes complexes de fruits à chair blanche et de subtiles notes végétales. Le millésime 2022 bénéficie du microclimat genevois qui allie influences lacustres et montagnes, offrant une fraîcheur remarquable. Les sols variés, composés principalement d'argile et de calcaire, apportent à ce vin une dimension minérale intéressante. Le Domaine La Comtesse Eldegarde est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, lesquels se reflètent dans l'élégance de leurs vins.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des poissons grillés comme le bar ou le saumon, qui mettront en valeur sa minéralité et ses notes fruitées. Les huîtres ou coquillages, ainsi que des plats végétariens comme une quiche aux herbes fines, s'harmonisent aussi parfaitement. En privilégiant des spécialités suisses telles qu'une fondue au fromage allégée ou une salade de féra genevoise, vous jouerez sur les accords régionaux en sublimant le terroir.

Lors de la dégustation, servez le Sauvignon gris entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage léger, d'environ 20 minutes, permet d'ouvrir ses nuances aromatiques. Observez sa robe brillante et limpide, puis humez le vin pour capter les subtilités d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et complexité, marqué par une belle longueur qui s'exprime sur des notes de pierre à fusil et de fruits mûrs.