Vin Genève AOC Domaine d'Esize - Touriga Nacional - 2021

Avis Viniou

Le Domaine d'Esize offre une expression raffinée de la Genève AOC avec sa Cuvée Touriga Nacional 2021. Ce vin rouge suisse se distingue par un cépage typiquement portugais, le Touriga Nacional, qui est rare en Suisse mais qui s'adapte admirablement au terroir genevois. Le millésime 2021 bénéficie d'une vendange soignée, offrant des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et une belle structure tannique. La région de Genève, connue pour ses influences climatiques variées allant des montagnes aux lacs, permet une maturation optimale des raisins, garantissant un vin équilibré et élégant. Le Domaine d'Esize jouit d'une réputation locale pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et de haute qualité, illustrant son riche héritage viticole.

Lors des repas, ce vin s'accorde merveilleusement avec des plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou un cassoulet qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa structure tannique. Pour une alliance régionale, optez pour une longeole genevoise, une saucisse locale, accompagnée de lentilles. Les fromages affinés tels qu'un Gruyère vieilli ou une Tomme de Savoie créent également une belle harmonie avec ce vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Touriga Nacional 2021, servez-la à une température entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 à 45 minutes permettra au vin de libérer toute sa complexité aromatique. À la dégustation, observez sa couleur riche avant de vous imprégner de ses arômes subtils au nez. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fruits mûrs et élégants tannins, offrant une fin de dégustation longue et mémorable.