Vin Genève AOC Domaine de la Planta - 2020

Avis Viniou

Le vin blanc 2020 du Domaine de la Planta, situé à Genève, incarne parfaitement le caractère raffiné de la région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, Genève est réputée pour ses blancs à base de Chasselas ou de Sauvignon Blanc, des cépages qui offrent souvent des notes florales et fruitées. Le millésime 2020, connu pour ses étés chauds suivis de pluies modérées, a permis une maturation optimale des raisins, résultant en un vin à l'équilibre harmonieux. Le terroir genevois, avec ses sols variés et son microclimat tempéré par le Léman, favorise l'élaboration de vins d'une grande finesse. Le Domaine de la Planta, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, incarne un savoir-faire traditionnel d'où émane une authenticité typiquement suisse.

Pour une expérience culinaire réussie avec ce vin, optez pour des plats légers et délicats qui laisseront toute la place au vin de s'exprimer. Des poissons en sauce blanche, tel un filet de perche à la crème, mettront en valeur les notes subtiles du vin. Également, un plateau de fromages suisses, comme le Gruyère ou le Vacherin Fribourgeois, s'accordera merveilleusement avec ce blanc genevois. Pour un accord 100 % local, envisagez des plats traditionnels suisses tels que la fondue au fromage, idéale pour sublimer ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Si le vin présente des arômes intenses, un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses nuances. Lors de la dégustation, commencez par examiner la robe pour apprécier sa couleur et sa brillance. Au nez, prenez le temps de découvrir les arômes floraux ou fruités, puis en bouche, savourez l'équilibre entre acidité et rondeur, signe d'un millésime réussi.