Vin Genève AOC Changins - Sauvignon Blanc - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Sauvignon Blanc 2021" du Château de Changins, situé dans la région de Genève en Suisse, incarne une séduisante expression du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime, sous l'appellation Genève AOC, bénéficie d’un terroir unique composé de sols diversifiés et d’un climat modérément tempéré, propice à la production de vins blancs aromatiques et équilibrés. Le vignoble de Genève est reconnu pour ses innovations viticoles et sa tradition culturelle, influençant un style de vin caractérisé par des notes fruitées, souvent d'agrumes et de fruits tropicaux, avec une acidité rafraîchissante. Château de Changins, fort d'une longue histoire, est réputé pour ses pratiques viticoles de qualité et son respect pour le terroir.

Pour accompagner ce Sauvignon Blanc, privilégiez des mets qui rehausseront sa vivacité et ses arômes fruités. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des carpaccios de poisson, s'accorderont parfaitement avec sa fraîcheur. Pensez aussi aux plats végétariens comme une salade de chèvre chaud ou des légumes grillés. Des spécialités suisses telles que la fondue légère aux herbes peuvent créer un accord harmonieux en soulignant la minéralité du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour mettre en valeur sa fraîcheur et sa structure. Un carafage n’est généralement pas nécessaire, mais laissez-lui quelques minutes pour respirer. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, puis humez les arômes de fruits à chair blanche et de notes herbacées. En bouche, la vivacité et l'équilibre seront les maîtres mots. Savourez chaque gorgée avec attention pour apprécier pleinement son élégance et sa finesse.