Vin Mandement Domaine La Mermière - Gamaret - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Gamaret 2017 du Domaine La Mermière, située à Genève, est un vin rouge sec qui illustre parfaitement le savoir-faire suisse en matière de vinification. Produit dans la région viticole du Mandement, ce vin est élaboré à partir du cépage Gamaret, réputé pour ses arômes intenses de fruits rouges avec des tannins souples, issus du terroir particulier composé de sols argilo-calcaires. Le millésime 2017 bénéficie d'un climat tempéré, typique de Genève, propice à la maturation des raisins. Le Domaine La Mermière, avec son histoire séculaire et sa réputation de pionnier dans la qualité, a toujours mis l'accent sur des techniques de vinification traditionnelles, mises au service de l'expression authentique du terroir genevois.

Pour valoriser les arômes de ce Gamaret, des plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un gigot d'agneau rôti seraient idéaux. Les saveurs rustiques d'un filet de bœuf genevois, accompagné d'une sauce aux champignons, s'accorderaient également parfaitement, soulignant la profondeur et les nuances fruitées du vin. En hommage à ses racines suisses, un plat de chasse locale, comme le civet de chevreuil, pourrait également créer un heureux mariage gustatif.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Gamaret 2017, il est recommandé de la servir entre 16 et 18°C après un carafage d'une heure, afin que le vin dévoile toute sa complexité aromatique. Commencez votre dégustation en observant sa robe rubis profond, typique du Gamaret. À l'olfaction, laissez-vous envoûter par des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices légères. En bouche, savourez sa rondeur et son équilibre, et terminez avec une finale persistante qui laisse entrevoir le potentiel de vieillissement de ce millésime.