Vin Mandement Domaine Beauvent - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Beauvent signe un vin rouge de la région du Mandement à Genève, millésime 2019. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges genevois sont souvent élaborés à partir de Gamay ou de Pinot Noir, connus pour leur fraîcheur et leur fruité. Le millésime 2019 est marqué par une belle maturité, grâce à un été chaud et sec. Le terroir varié de Genève, alliant sols calcaires et moraines glaciaires, ainsi que des techniques de vinification soigneuses, apportent une richesse aromatique subtile. La région de Genève bénéficie d'un microclimat tempéré par le lac Léman, contribuant à la complexité des vins. Le Domaine Beauvent, avec son histoire enrichie par plusieurs générations, est réputé pour son respect de la tradition et une attention minutieuse aux détails.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats savoureux comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, dont les saveurs riches complèteront les arômes fruités du vin. Les fromages à pâte molle, comme le reblochon ou le brie, offriront également une belle harmonie. Pour une touche locale, pourquoi ne pas accompagner ce vin d'une longeole genevoise ou d'une fondue, apportant une symphonie de saveurs traditionnelle qui reflète le terroir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Visuellement, observez la robe pourpre aux reflets brillants, puis humez le bouquet de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, et sa finale persistante. Un vin qui séduit par sa finesse et son authenticité.