Vin Mandement Novelle Le Grand Clos - 2023

Avis Viniou

Le "Novelle Le Grand Clos 2023" est un vin blanc helvétique provenant de la région de Mandement, Genève. Doté d’une robe lumineuse et cristalline, ce vin exprime le savoir-faire et le terroir unique de cette région. Sans mention précise du cépage, il est probable que le vin affiche les caractéristiques typiques des blancs suisses, comme ceux à base de Chasselas ou de Chardonnay. En 2023, la vendange a bénéficié d’un climat potentiellement favorable au développement d’arômes floraux et fruités, avec une touche de minéralité offerte par les sols calcaires caractéristiques du terroir genevois. Le domaine Novelle Le Grand Clos bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation d'excellence dans la vinification, se reflétant dans une production qui respecte les traditions tout en intégrant des techniques modernes.

Pour sublimer ce blanc genevois, envisagez des accords avec des plats aux saveurs délicates tels qu'un filet de perche du Léman, une quiche aux poireaux, ou un fromage régional comme le Gruyère. Ces mets mettent en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. Également, un risotto aux asperges ou une terrine de poisson s’associeraient harmonieusement à ce vin. Les plats régionaux, comme les filets de féra fumés du lac Léman, compléteront parfaitement cette dégustation.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre une ouverture complète de ses arômes. Commencez par observer sa robe éclatante, puis humez pour révéler le bouquet subtil de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale persistante et délicate.