Vin Non spécifié Oeil-de-Perdrix - 2018

Avis Viniou

Le vin "Oeil-de-Perdrix" est un rosé élégant produit dans la région genevoise de Suisse. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, l'Oeil-de-Perdrix est traditionnellement élaboré à partir de cépages Pinot Noir, offrant des notes fruitées et un caractère frais typique des rosés de cette région. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat optimal avec des étés chauds et des vendanges précoces, résultant en une belle maturation des raisins. Genève, riche en terroirs variés avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré par les influences du lac Léman, est un terroir propice à la production de vins de haute qualité et offre une culture viticole renommée pour son histoire et son savoir-faire exceptionnel.

Pour valoriser ce rosé genevois, optez pour des accords avec des plats estivaux et légers tels qu'une salade niçoise, des tapas ou des fruits de mer. Les saveurs délicates du vin s'accorderont harmonieusement avec des spécialités suisses comme le rösti accompagné de saumon fumé ou encore une tarte aux poireaux. Sa fraîcheur et son fruité en feront également un excellent compagnon pour un déjeuner en plein air.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour un rosé, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe délicatement rosée, puis appréciez ses arômes de fruits rouges et de fleurs en le humant doucement. En bouche, laissez le vin dévoiler ses notes fruitées et équilibrées, assurant une finale fraîche et plaisante.