Vin Non spécifié Domaine Grand’Cour - Pellegrin - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Grand’Cour, situé dans la région genevoise en Suisse, a élaboré la Cuvée Pellegrin 2015, un vin rouge distinctif. Bien que l'assemblage précis ne soit pas indiqué, Genève est réputée pour ses cépages tels que le Gamay et le Pinot Noir qui apportent des notes de fruits rouges et des tanins subtils. Le millésime 2015 a bénéficié d'une excellente maturité due à des conditions climatiques idéales, donnant des vins équilibrés et expressifs. Le terroir genevois, avec son sol riche en minéraux et son climat tempéré par le lac Léman, confère au vin une belle fraîcheur et une complexité aromatique. Le Domaine Grand’Cour jouit d'une solide réputation pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son histoire marquée par un savoir-faire traditionnel qui valorise le terroir local.

Pour accompagner la Cuvée Pellegrin 2015, envisagez des plats qui mettront en valeur sa richesse aromatique et ses tannins élégants. Un filet de bœuf grillé ou un magret de canard aux cerises sauront sublimer sa structure. Pour un accord régional, essayez une longeole genevoise, une saucisse typique accompagnée de lentilles, ce qui fera écho aux saveurs du vin tout en créant une symphonie gourmande.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C et laissez-le s’aérer en carafe pendant environ 30 minutes pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre profonde avant de plonger le nez pour y déceler des notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale harmonieuse.