Vin Non spécifié Domaine Grand'Cour J.-P Pellegrin - Syrah - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Syrah 2018" du Domaine Grand'Cour J.-P Pellegrin est un superbe représentant des terroirs genevois. Situé en Suisse, ce vin rouge expressif met en avant la Syrah, un cépage connu pour ses arômes épicés et ses notes de petits fruits noirs. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques favorables, offrant un équilibre parfait entre acidité et structure tannique. Genève, bien que moins célèbre que d'autres régions suisses, est réputée pour ses terroirs variés et un climat s'inspirant à la fois du continental et du lac Léman. Le Domaine Grand'Cour, fondé par Jean-Pierre Pellegrin, s'est forgé une réputation solide pour ses vins de haute qualité, respectueux du terroir, et souvent récompensés pour leur finesse.

Pour sublimer cette Cuvée Syrah, des accords mets-vins avec des plats généreusement aromatisés et épicés seraient idéaux. Pensez à un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou des empanadas au bœuf afin de mettre en valeur les arômes épicés et fruités du vin. Pour une touche locale, un rôti de veau genevois ou une fondue bourguignonne pourraient parfaitement compléter les tanins soyeux et le corps généreux de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température optimale de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre et intense, suivez en respirant profondément ses arômes complexes d'épices et de fruits noirs. En bouche, notez sa structure équilibrée, ses tanins ronds et sa persistance aromatique. ??? ??? ?? ??? ????? ??? ??? ?? ? ????.