Vin Non spécifié Domaine Des Abeilles Or - Douce Noire - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Des Abeilles Or, situé à Genève, en Suisse, offre avec sa Cuvée Douce Noire 2017 un vin rouge sec remarquable. Ce vin se distingue par l'utilisation du cépage emblématique suisse, souvent cultivé pour sa capacité à produire des vins veloutés et élégants. Le millésime 2017 a bénéficié d'une bonne maturation grâce à des conditions climatiques favorables, avec un terroir argilo-calcaire qui confère au vin une belle structure et une finesse aromatique. Genève, reconnue pour ses terroirs variés et son climat tempéré, favorise l'épanouissement de vins sophistiqués. Domaine Des Abeilles Or est réputé pour son engagement à préserver les traditions viticoles tout en innovant constamment.

Cette Cuvée Douce Noire se marie parfaitement avec des plats à base de viande rouge comme un filet de bœuf ou un magret de canard rôti, où la tendreté de la viande sublimera les notes fruitées et épicées du vin. Pour un accord régional, pensez à un ragoût de veau à la genevoise, qui apportera un bel équilibre avec la rondeur du vin. Les arômes riches et élégants de ce vin s'accorderont également à merveille avec des fromages affinés de caractère.

Pour optimiser la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profonde. Ensuite, prenez le temps de découvrir son bouquet, riche en notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fondus en bouche, tout en appréciant l'harmonie et la longueur en finale.