Vin Effervescent Non spécifié Domaine Des Balisiers - Méthode Traditionnelle - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Des Balisiers présente sa Cuvée Méthode Traditionnelle, un vin effervescent rosé extra-brut de l'année 2020, élaboré en plein cœur de la région viticole de Genève, en Suisse. Ce vin se démarque par son élégance et sa finesse, caractéristiques de l'utilisation de méthodes traditionnelles. En raison de l'absence de mention d'appellation précise, il est probable que ce vin bénéficie d'une grande liberté dans l'assemblage et la sélection des cépages. Genève, avec son climat tempéré par la proximité du lac Léman et ses sols variés, permet aux vins d'exprimer une belle fraîcheur et complexité aromatique. Le Domaine Des Balisiers, reconnu pour son engagement envers la viticulture biologique et durable, est une véritable référence dans le vignoble genevois.

Pour accompagner ce rosé pétillant, envisagez des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des crevettes, qui accentueront sa vivacité et ses bulles raffinées. Des fromages doux et crémeux comme le Brie ou le Tomme de Savoie profiteront également de sa structure fine et de sa finale légèrement amère. Côté plats régionaux, une fondue au fromage légèrement épicée trouvera un bel équilibre avec la fraîcheur apportée par ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10 °C, sans nécessiter de carafage, pour préserver ses bulles délicates. Observez sa robe rose pâle et ses fines bulles, puis appréciez ses arômes subtils de fruits rouges et de fleurs blanches au nez. En bouche, savourez la vivacité effervescente accompagnée d'une belle acidité, révélant une texture soyeuse jusqu'à une finale longue et rafraîchissante.