Vin Non spécifié Domaine Des Pendus - 2020

Avis Viniou

Le vin 2020 du Domaine Des Pendus, situé à Genève, est un rouge sec non spécifié en termes de cépage, mais il reflète probablement la richesse des cépages locaux tels que le Gamay ou le Pinot Noir. Le millésime 2020 pourrait exprimer une belle maturité grâce à un été chaud, offrant des arômes intenses et une texture soyeuse. Genève, avec son climat tempéré par le lac Léman et ses sols variés allant de l’argile au calcaire, favorise une vinification soignée. Le Domaine Des Pendus, bien ancré dans l’histoire viticole genevoise, se distingue par son respect des traditions et une réputation croissante pour ses vins de caractère.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats à base de viande rouge grillée ou des plats mijotés comme un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur ses arômes fruités et ses tanins délicats. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le Gruyère, peuvent également offrir un mariage harmonieux. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une longeole genevoise, une spécialité de la région, qui se mariera bien avec sa texture et sa structure.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge de Genève, servez-le légèrement rafraîchi à une température d’environ 16°C. Un carafage de 30 minutes lui permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe pourpre, puis humez les arômes de fruits rouges et d’épices. En bouche, savourez sa rondeur et son équilibre. Chaque étape dévoilera le savoir-faire du Domaine Des Pendus, rendant l'expérience mémorable.