Vin Non spécifié Château de Collex - 2018

Avis Viniou

Le vin 2018 du Château de Collex, situé dans la belle région genevoise de Suisse, est un vin rouge de caractère qui mérite l'attention des amateurs de vin. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, les cépages rouges suisses comme le Gamay et le Pinot Noir sont souvent présents dans cette région. Ce millésime bénéficie d'un terroir aux influences lacustres et d'un climat tempéré aux variations saisonnières marquées, ce qui contribue à une maturation optimale des raisins. Genève, bien que moins connue que d'autres régions viticoles, possède une tradition de vinification soignée qui se reflète dans la qualité du vin produit par des domaines comme le Château de Collex, qui jouit d'une réputation croissante pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin rouge genevois, envisagez des mets qui sauront sublimer ses arômes et ses saveurs fruitées et épicées. Des plats tels qu'un filet de bœuf aux morilles, un fromage local comme la tomme de Savoie, ou encore un gratin dauphinois seraient idéaux. Pour une expérience vraiment régionale, pensez à servir ce vin avec une longeole, une saucisse traditionnelle genevoise, accompagnée de pommes de terre rôties pour un accord classichomme.

Pour tirer le meilleur parti de votre dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe, généralement profonde et brillante, avant de tourner votre attention sur le bouquet, en prenant soin de capter les nuances de fruits rouges, d'épices et de terre. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture en bouche, en savourant l'équilibre entre fruité, acidité et tanins doux.