Vin Non spécifié Domaine de Chafalet - Le Mathurin - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Mathurin" 2018 du Domaine de Chafalet, situé à Genève en Suisse, incarne l'élégance et la diversité de cette région viticole encore méconnue. Bien que l'assemblage précis des cépages ne soit pas spécifié, on peut s'attendre à un assemblage typiquement genevois associant des cépages tels que le Gamay ou le Pinot Noir. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat particulièrement favorable, avec des étés chauds, apportant richesse et maturité au vin. Genève offre un terroir varié, avec des sols alluvionnaires enrichissant la complexité aromatique. Le Domaine de Chafalet, avec son histoire de plusieurs générations, est reconnu pour ses pratiques viticoles méticuleuses alliant tradition et innovation.

Pour sublimer la "Cuvée Le Mathurin", pensez à des accords avec des plats à base de viande, tels qu'un rôti de bœuf aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Les plats italiens comme les lasagnes à la bolognaise et les spécialités suisses comme la fondue au fromage peuvent également créer une alchimie réussie, mettant en valeur la structure et les arômes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez par contempler sa robe rouge intense, puis respirez ses arômes fruités et épicés avant de goûter à sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés. Chaque étape de la dégustation vous immergera dans l'essence genevoise de ce vin.