Vin Neuchâtel AOC Domaine La Rochette Jacques Tatasciore - Chardonnay - 2018

Avis Viniou

Le Cuvée Chardonnay 2018 du Domaine La Rochette Jacques Tatasciore est un vin blanc élégant provenant de la région de Neuchâtel en Suisse. Ce Chardonnay délicat du terroir neuchâtelois bénéficie d'un climat tempéré qui confère à ce cépage des notes fraîches et minérales, souvent agrémentées de nuances de fruits à chair blanche et d'une pointe florale. La région de Neuchâtel, nichée entre le lac éponyme et les montagnes du Jura, offre un terroir unique aux sols calcaires et bien drainés. Le Domaine La Rochette, reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, produit des vins qui reflètent à merveille le caractère de leur terroir local, bénéficiant d'une solide réputation.

Pour accompagner ce Chardonnay, privilégiez des plats de la mer comme des poissons grillés ou des fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques légèrement citronnées. Les volailles à la crème ou les pâtes aux fromages doux, comme le brie ou le camembert, feront également ressortir la rondeur et la complexité de ce vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec une fondue au fromage suisse, qui se mariera à merveille avec les saveurs et l'acidité délicate de ce Cuvée Chardonnay.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un court passage en carafe, 15 à 20 minutes suffiront pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez ses arômes subtils de fruits et de fleurs blanches. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture élégante et son équilibre entre acidité et onctuosité. Ces étapes vous permettront de goûter toute la finesse de ce Chardonnay suisse.