Vin Neuchâtel AOC Domaine de La Rochette Jacques Tatasciore - Les Virgas - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Virgas" 2020 du Domaine de La Rochette Jacques Tatasciore est un rouge captivant issus de la région de Neuchâtel, en Suisse. Cette cuvée, probablement élaborée à partir de cépages emblématiques tels que le Pinot Noir, reflète un millésime 2020 qui a su capter l'essence d'un terroir unique. Les sols du vignoble, riches et variés, associés à un climat semi-continental, créent un environnement idéal pour produire des vins expressifs et équilibrés. Le Domaine de La Rochette, avec son expérience et son savoir-faire, a acquis une réputation de produit de qualité, en mariant traditions ancestrales et techniques de vinification modernes, pour offrir des vins authentiques et raffinés.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui accentueront sa finesse et ses arômes fruités délicats. Un magret de canard aux cerises ou un rôti de veau en sauce légère seraient des choix parfaits. Les fromages régionaux comme le Gruyère ou l'Emmental pourraient également rehausser sa complexité aromatique. Pour une expérience typiquement locale, essayez un plat traditionnel suisse tel qu'un papet vaudois, dont les saveurs sucrées-salées se marieraient à merveille avec les nuances subtiles du vin.

En dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale entre 14 et 16°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe d'un rouge brillant, suivi par une olfaction révélant des notes de fruits rouges et peut-être une touche épicée. En bouche, le vin offre une structure équilibrée et une belle fraîcheur qui se concluent par une finale élégante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier toute la richesse et la douceur du terroir neuchâtelois.