Avis Viniou
Le Domaine de la Rochette, situé dans la région de Neuchâtel en Suisse, nous offre ici une Cuvée Les Rissieux de 2016, un vin rouge qui se distingue par son élégance et sa finesse. Neuchâtel AOC est connue pour ses terroirs uniques influencés par le climat tempéré et la géologie variée composée de calcaire et de marnes. Le domaine de Jacques Tatasciore, riche d'une histoire de vinification traditionnelle et respectueuse de l'environnement, s'efforce de sublimer chaque millésime en révélant le caractère authentique des cépages cultivés. Le millésime 2016, marqué par une belle maturité, promet une expression aromatique généreuse et complexe.
Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez des accords avec du bœuf grillé ou rôti, des plats en sauce aux champignons, ou encore un plateau de fromages affinés qui sauront révéler ses tanins soyeux et ses arômes fruités. En hommage à la région d'origine, essayez des spécialités helvétiques telles que la fondue au fromage ou la saucisse neuchâteloise, qui enchanteront vos papilles en parfait accord avec ce vin.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant 30 minutes pour l'aider à s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rouge profonde et limpide avant de plonger votre nez dans son bouquet aromatique complexe, où se mêlent fruits rouges et épices délicates. En bouche, prenez le temps d'apprécier l'équilibre entre sa structure souple et sa finale longue et savoureuse. Profitez de ce moment de dégustation pour découvrir toutes les subtilités offertes par ce cru renommé.
