Avis Viniou
Le Domaine de la Rochette Jacques Tatasciore situé à Neuchâtel, un terroir suisse renommé, nous offre la Cuvée Les Rissieux 2020, un vin rouge d'exception. Neuchâtel AOC est réputée pour sa diversité de sols calcaires et d'un climat tempéré, propice à la viticulture de qualité. Ce millésime se distingue par sa complexité aromatique et sa rondeur en bouche. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, la palette locale inclut souvent le Pinot Noir, qui pourrait être la base de cette cuvée. Le domaine jouit d'une histoire riche et d'une réputation d'excellence, souvent synonyme de vins artisanaux et soigneusement élaborés.
Pour des accords mets-vins harmonieux, envisagez des plats comme le magret de canard aux fruits rouges ou une pièce de bœuf grillée qui compléteront la structure généreuse de ce rouge. Des plats régionaux comme un "Papet vaudois" accompagneraient avec élégance les notes fruitées et épicées de ce vin, créant une symbiose gustative mémorable.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe riche, puis humez pour découvrir ses nuances subtiles. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa longueur pour une expérience dégustative complète.
