Avis Viniou
Le Domaine de la Rochette Jacques Tatasciore propose une Cuvée Les Rissieux 2019, un vin rouge qui incarne parfaitement le caractère du terroir Neuchâtelois en Suisse. La région de Neuchâtel est connue pour ses sols calcaires et ses coteaux ensoleillés qui favorisent l'élaboration de vins élégants et bien structurés. La cuvée 2019, bénéficiant d'un millésime réussi, se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées subtiles. L'histoire du Domaine de la Rochette, réputée pour son savoir-faire transmis de génération en génération, ajoute une dimension supplémentaire à ce vin typique de l'appellation Neuchâtel AOC.
Pour accompagner ce vin, optez pour un plat à base de canard aux cerises, dont les saveurs fruitées et la texture riche rehausseront les notes fruitées et épicées du vin. Les autres suggestions incluent une fondue au fromage, une spécialité suisse, qui harmonisera parfaitement avec la minéralité et la finesse du vin. Un plateau de charcuterie artisanale avec des fromages à pâte molle apporterait également une dimension délicieuse à la dégustation.
Afin de savourer pleinement la Cuvée Les Rissieux 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une heure de carafage permettra d'exprimer ses arômes complexes et ses tanins soyeux. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, appréciez ses senteurs fruitées au nez, puis laissez-vous séduire par sa palette aromatique en bouche. Ces étapes vous garantiront une expérience de dégustation enrichissante.
