Vin Neuchâtel AOC J.-C. Kuntzer et Fils - Saint-Sébaste

Avis Viniou

La Cuvée Saint-Sébaste, un vin blanc non millésimé de la région de Neuchâtel en Suisse, est une création du domaine J.-C. Kuntzer et Fils. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, Neuchâtel est réputé pour ses vins frais et aromatiques, souvent élaborés à partir de chardonnay ou de pinot gris. La région bénéficie d'un climat tempéré, influencé par le lac de Neuchâtel, et d'une géologie marquée par des sols calcaires qui contribuent à la minéralité des vins. Le domaine J.-C. Kuntzer et Fils est reconnu pour son savoir-faire et ses traditions viticoles, produisant des vins qui expriment pleinement le terroir unique de Neuchâtel.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, qui rehausseront sa fraîcheur. Un plateau de fromages suisses pourrait également créer une belle harmonie, avec des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Pour un accord typiquement régional, servez-le avec une fondue au fromage, dont les saveurs riches et crémeuses se marieront parfaitement avec l’élégance du vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Saint-Sébaste à une température autour de 10-12°C pour révéler ses arômes délicats. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur claire et brillante, puis humez pour découvrir les notes florales et fruitées. Enfin, laissez fondre sa texture en bouche pour apprécier sa vivacité et sa minéralité, caractéristiques des vins de Neuchâtel.