Vin Neuchâtel AOC Cave de la Béroche - Nord Sud 50 50 - 2013

Avis Viniou

Ce Neuchâtel AOC de la Cave De La Béroche est une cuvée admirable qui met en avant l'équilibre parfait d'un assemblage 50/50 Nord Sud, millésime 2013. D'une robe rouge profonde, ce vin sec révèle une complexité aromatique remarquable typique de cette région de Suisse. Le terroir du canton de Neuchâtel, avec son climat tempéré par des influences lacustres et ses sols calcaires, offre des conditions idéales pour la viticulture. La Cave De La Béroche, réputée pour son savoir-faire traditionnel, valorise ces atouts géologiques et climatiques pour produire des vins expressifs et élégants, héritiers d'une longue tradition viticole.

Côté accords, ce rouge se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties qui souligneront sa structure tannique et sa profondeur aromatique. Pour une approche plus locale, optez pour une fondue moitié-moitié ou une saucisse au chou suisse, des plats régionaux qui dialogueront harmonieusement avec les notes fruitées et épicées du vin, enrichissant ainsi l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes afin de libérer ses arômes. Commencez par observer sa couleur, puis faites tourner le vin dans le verre pour apprécier ses arômes complexes. Après une première gorgée, laissez en bouche pour découvrir sa texture veloutée et ses saveurs persistantes, révélant toute la richesse de son terroir d'origine.