Vin Neuchâtel AOC Chambleau - Le Rosy - 2018

Avis Viniou

Le Neuchâtel AOC Domaine Chambleau Cuvée Le Rosy 2018 est un vin blanc sec qui reflète le caractère délicat et élégant des vins suisses. Élaboré à partir de cépages régionaux soigneusement sélectionnés, ce millésime dévoile une belle typicité, marquée par des notes florales et une minéralité rafraîchissante. La région de Neuchâtel, au terroir calcaire et au climat tempéré, apporte à ces vins une complexité subtile et une belle longueur en bouche. Le Domaine Chambleau, reconnu pour son respect de la tradition et son savoir-faire ancestral, offre des vins qui expriment authentiquement les caractéristiques de leur terroir et bénéficient d’une réputation croissante au sein du vignoble suisse.

Pour sublimer les arômes délicats de cette cuvée, optez pour des accords mets-vins qui valorisent sa fraîcheur et sa complexité. Des plats à base de poisson comme une truite aux amandes ou un filet de perche au beurre citronné se marient parfaitement avec ce vin. Les fromages locaux, tels qu’un Gruyère ou un Vacherin Mont-d’Or, renforceront les notes minérales et florales. Pour une expérience culinaire enrichissante, un risotto aux asperges ou une fondue neuchâteloise serait un choix merveilleux.

Côté dégustation, servez ce vin idéalement à une température de 10 à 12 °C pour en apprécier pleinement les arômes. Un bref passage en carafe, d’une quinzaine de minutes, permettra au vin de développer ses nuances aromatiques. En premier, contemplez sa robe limpide et brillante. Ensuite, lors de l’olfaction, identifiez ses notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, appréciez la minéralité et la fraîcheur alliées à une finale harmonieuse et persistante.