Vin Neuchâtel AOC Domaine Bouvet-Jabloir - Signature - 2019

Avis Viniou

Le "Cuvée Signature" 2019 du château Bouvetjabloir est un vin blanc sec de la région de Neuchâtel en Suisse, une belle illustration de l'élégance et de la finesse suisse en matière de vinification. Issu principalement du cépage chasselas, ce vin incarne la pureté du terroir neuchâtelois, connu pour son sol calcaire qui confère minéralité et profondeur aux vins. Le climat tempéré, influencé par le lac de Neuchâtel, permet un développement aromatique subtil et équilibré. Château Bouvetjabloir, respecté pour ses techniques artisanales et son histoire riche, a su préserver une réputation d'excellence à travers les années, intégrant harmonieusement tradition et innovation.

Ce vin se mariera parfaitement avec des plats légers et raffinés. Essayez-le avec une fondue au fromage suisse, où ses notes subtiles compléteront merveilleusement le crémeux du plat. Une truite fumée ou des fruits de mer grillés, tout en simplicité, révéleront également ses délicats arômes. Pour les amateurs de cuisine locale, associez-le avec une tarte aux poireaux ou une tomme de chèvre de la région, qui sauront mettre en valeur la fraîcheur florale du vin.

Pour apprécier pleinement ce Neuchâtel blanc, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d'une demi-heure peut aider à libérer les arômes plus complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis humez ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, vous découvrirez une attaque fraîche suivie d'une belle minéralité, avec une finale persistante et équilibrée qui invite à de nouvelles découvertes sensorielles.