Vin Neuchâtel AOC Domaine Brunner - Gamay - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Brunner nous offre avec sa Cuvée Gamay 2023 une belle expression des terroirs du Neuchâtel AOC, situé en Suisse. Ce vin rouge sec met en avant le cépage Gamay, reconnu pour sa fraîcheur et ses notes fruitées. Le millésime 2023, grâce à des conditions climatiques favorables, promet une belle acidité et une complexité aromatique séduisante. La région de Neuchâtel, bénéficiant d’un climat tempéré avec des influences continentales et un sol calcaire, est idéale pour la culture du Gamay. Le Domaine Brunner, connu pour son savoir-faire traditionnel, se distingue par son respect du terroir et son souci constant de qualité.

Pour accompagner cette Cuvée Gamay, envisagez des plats qui viendront sublimer ses notes fruitées et sa fraîcheur. Un magret de canard grillé ou un tartare de bœuf seront des compagnons idéaux. Pour un accord régional, des filets de perche du lac de Neuchâtel avec une sauce au vin rouge pourraient également se marier harmonieusement. Les fromages à pâte molle, comme le Vacherin Mont-d'Or, apporteront une dimension crémeuse qui rehaussera la richesse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C après un léger passage en carafe d'environ trente minutes pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante puis, à l’olfaction, appréciez ses arômes de petits fruits rouges et de poivre blanc. En bouche, on retrouve une belle vivacité avec des tanins souples qui appellent à une dégustation immédiate, mais qui pourront aussi évoluer avec une garde de quelques années.