Vin Neuchâtel AOC Domaine Brunner - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Brunner, situé dans la région viticole de Neuchâtel en Suisse, produit ce Neuchâtel AOC rouge 2018. Ce vin, bien que sans indication de cépage spécifique, reflète souvent le terroir de la région grâce à son sol calcaire et limoneux. La vinification traditionnelle avec une attention particulière au millésime 2018, réputée pour sa belle maturité, offre un nez fruité et une bouche équilibrée. Neuchâtel, avec ses influences climatiques modérées du lac et ses pentes bien exposées, favorise des vins francs et élégants. Le Domaine Brunner se distingue par sa longue histoire dans la viticulture, combinant tradition et innovation pour garantir une qualité constante.

Pour accompagner ce Neuchâtel Rouge 2018, envisagez des mets tels que des viandes rouges grillées ou des plats en sauce comme un bœuf bourguignon. Les arômes fruités et la structure du vin s’associent également bien avec des fromages à pâte molle, tels que le Vacherin Mont-d’Or. Ne manquez pas d'essayer un accord avec des plats typiquement suisses comme la fondue aux tomates, qui mettra en valeur la fraîcheur et le fruité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le caraférer environ 30 minutes avant la dégustation afin de permettre aux arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe riche aux reflets grenat. Au nez, explorez les notes de fruits rouges et d'épices subtiles, avant de goûter pour apprécier sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux entre acidité et rondeur.