Vin Neuchâtel AOC Domaine Brunner - 2022

Avis Viniou

Le vin rouge 2022 du Domaine Brunner, issu de l’Appellation Neuchâtel AOC en Suisse, est un pur reflet de son terroir unique. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région privilégie souvent le Pinot Noir. Ce millésime, jeune et vigoureux, bénéficie d'une vinification soignée qui met en avant la pureté du fruit et une structure élégante. Le sol calcaire de Neuchâtel, combiné au climat tempéré influencé par le lac éponyme, apporte une minéralité séduisante et une fraîcheur typique des vins de cette région. Le Domaine Brunner, avec son histoire riche et son engagement pour la qualité depuis plusieurs générations, a su se forger une réputation enviable dans le paysage viticole.

Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez un accord avec un plat de rôti de veau aux légumes méditerranéens ou une assiette de charcuterie suisse. Sa finesse et sa fraîcheur accompagneraient agréablement un fromage local comme le Gruyère ou le Tête de Moine, révélant des arômes subtils et une belle harmonie en bouche. Des plats traditionnels tels que la fondue neuchâteloise ou le ragoût d’agneau seraient également de merveilleux compagnons, soulignant les nuances aromatiques du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un léger carafage de 30 minutes suffira à libérer ses arômes délicats et sa structure harmonieuse. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis brillante, puis humez pour détecter des notes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce processus permettra de découvrir toute la complexité et la finesse de ce Neuchâtel AOC.