Avis Viniou
Le Domaine La Rochette, situé dans la magnifique région de Neuchâtel en Suisse, produit ce vin rouge exceptionnel millésimé 2020. Bien que l’absence de mention de cépage ne permette pas de spécifier précisément sa composition, il est fort probable qu’il s’agisse d’un Pinot Noir, cépage emblématique de cette région. Le terroir unique de Neuchâtel, avec ses sols calcaires et ses influences climatiques modérées par le lac, contribue à la création de vins élégants et expressifs. Le Domaine La Rochette est réputé pour son attention aux détails et son respect des méthodes traditionnelles de vinification, valorisant l'authenticité et le terroir de sa production.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa douceur. Des viandes blanches grillées, un magret de canard ou encore un plateau de fromages suisses légèrement affinés, comme le Tête de Moine, constitueront des accords parfaits. Les saveurs subtiles du Pinot Noir se marieront aussi très bien avec une fondue neuchâteloise, ajoutant une dimension locale à votre dégustation.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Il est conseillé de le décanter pendant une trentaine de minutes afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez une belle robe rubis. Au nez, attendez-vous à découvrir des arômes de cerise, de framboise et des notes de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez la délicatesse et l’équilibre du vin, accompagné d’une finale douce et persistante.
