Vin Neuchâtel AOC Domaine Grisoni - L'insolite - 2018

Avis Viniou

La Cuvée L'insolite 2018 du Domaine Grisoni est un vin rouge empreint de singularité, provenant de la région viticole de Neuchâtel en Suisse. Ce vin se distingue par son assemblage captivant, bien que les cépages précis ne soient pas mentionnés ici, on trouve souvent dans cette région des cépages tels que le Pinot Noir et le Gamaret. Les terres de Neuchâtel bénéficient d'une combinaison de sols calcaires et marneux, conférant une acidité équilibrée et une élégante expression minérale au vin. Le climat tempéré, tempéré par le lac de Neuchâtel, favorise une maturation lente et optimale des raisins. Le Domaine Grisoni, reconnu pour sa passion et son respect des traditions viticoles, apporte à chacun de ses millésimes une attention spéciale, créant des vins qui reflètent le caractère unique de leur terroir.

Pour sublimer cette Cuvée L'insolite 2018, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs mais équilibrés. Un magret de canard rôti avec un glaçage aux cerises ou un risotto aux champignons crémeux feraient de parfaits compagnons, soulignant les notes de fruits rouges et la complexité du vin. Des plats typiques de la région, comme une fondue au fromage, pourraient également offrir une expérience culinaire authentique tout en complétant le profil aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé 30 minutes pour permettre à ses arômes de se libérer. En l'observant, admirez sa teinte profonde et ses reflets rubis intenses. Ensuite, prenez le temps d'en inhaler les arômes, qui devraient évoquer des fruits rouges mûrs et des nuances épicées subtiles. Enfin, en bouche, appréciez sa structure bien équilibrée, ses tanins souples et sa finale persistante, offrant une expérience sensorielle enrichissante.