Vin Neuchâtel AOC Domaine Grisoni - Saint-Louis - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Saint-Louis 2022 du Domaine Grisoni est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Neuchâtel AOC, située en Suisse. Ce vin est riche en caractéristiques typiques de la région, avec un profil séduisant qui pourrait inclure des notes de cerise noire, d'épices douces et de légers tannins, bien que les cépages précis ne soient pas mentionnés. La région de Neuchâtel, réputée pour ses sols calcaires et son climat tempéré par la proximité du lac, confère aux vins un équilibre et une finesse remarquables. La culture viticole locale puise dans une tradition ancienne, et le Domaine Grisoni est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification alliant respect du terroir et innovation.

Pour des accords mets-vins subtils, optez pour des viandes grillées telles que l'agneau ou le canard, qui complètent bien la structure du vin. Les plats régionaux, comme une fondue neuchâteloise ou une saucisse de Neuchâtel accompagnée de lentilles, accentueront parfaitement ses arômes délicats. Les fromages à pâte molle locaux, comme le Vacherin Mont-d'Or, se marieront aussi harmonieusement avec ce vin.

En termes de dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C après un léger carafage d'environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Dans le verre, admirez sa robe rubis profond, puis portez-le à votre nez pour apprécier ses notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, découvrez l'équilibre entre l'acidité rafraîchissante et le corps moyennement charpenté, aboutissant à une finale élégante.