Vin Neuchâtel AOC Domaine Grisoni - Viellies Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Grisoni, situé dans l'appellation Neuchâtel AOC en Suisse, nous offre avec sa cuvée Vieilles Vignes 2017 un vin rouge sec qui incarne la richesse du terroir de cette région. Ce millésime se distingue par l'élégance et la profondeur des vins produits à partir de vieilles vignes. Le climat tempéré de Neuchâtel, combiné à des sols variés composés de calcaire et d'argile, confère à ce vin une belle minéralité et une complexité aromatique. Fondé il y a plusieurs décennies, le Domaine Grisoni a su bâtir une réputation solide grâce à son savoir-faire artisanal et une grande attention accordée à la qualité.

Pour sublimer ce Neuchâtel rouge, il est conseillé de l'accompagner de plats chaleureux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux champignons. Les arômes subtils du vin se marient à merveille avec les saveurs riches et légèrement fruitées. Pour un accord régional, une fondue neuchâteloise, avec ses nuances crémeuses et ses saveurs pleines, se juxtapose harmonieusement aux caractéristiques du vin.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement et d'exposer ses arômes envoûtants. Commencez par admirer sa robe brillante et profonde, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa finale persistante, témoignant de l'équilibre naturel du lieu et de la main experte du vigneron.