Vin Neuchâtel AOC Les Vins Porret - Les Calames - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Les Calames 2020 des Vins Porret est un vin rouge suisse élaboré dans l'appellation Neuchâtel AOC. Située dans le canton de Neuchâtel, cette région viticole bénéficie d'un climat continental modéré avec des influences du lac de Neuchâtel, favorisant ainsi la cultivation de cépages adaptés au terroir calcaire. Bien que le vin ne mentionne pas spécifiquement le cépage, les rouges de cette région incluent souvent du Pinot Noir. Les techniques de vinification mettent un accent sur l'expression pure du terroir. Les Vins Porret, producteur reconnu, s'appuient sur une longue tradition viticole enracinée dans l'histoire régionale, apportant un savoir-faire authentique et une réputation solidement bâtie sur la qualité de ses vins.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, envisagez de l'accompagner de plats tels que le rôti de bœuf aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises, qui complètent et enrichissent le bouquet de fruits rouges et d'épices subtiles du vin. Un accord régional intéressant serait le "rösti" suisse accompagné de saucisse neuchâteloise, qui souligne les origines géographiques du vin tout en assurant une harmonie parfaite avec sa texture et son caractère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage rapide de 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et les nuances épicées. En bouche, recherchez l'équilibre entre la fraîcheur et la structure délicate des tanins. Ce vin dévoile progressivement ses nuances, enrichissant l'expérience gout par gout.