Avis Viniou
Le Domaine Des Landions, situé dans l'appellation Neuchâtel AOC en Suisse, nous présente sa Cuvée Les Landions 2020, un vin rouge sec. Ce millésime se distingue par son élégance et sa fraîcheur, produits typiques du terroir de Neuchâtel, où le climat continental et les sols calcaires confèrent au vin une belle minéralité et une finesse aromatique. Le cépage principalement utilisé dans cette région est le Pinot Noir, qui apporte des notes de fruits rouges et une structure délicate. Le Domaine Des Landions, reconnu pour son savoir-faire, combine tradition et innovation pour produire des vins qui respectent l'intégrité du fruit et reflètent le caractère unique du terroir neuchâtelois.
Pour accompagner cette Cuvée Les Landions, envisagez des plats qui accentuent sa subtilité et son raffinement. Des viandes blanches comme le poulet rôti ou le magret de canard aux cerises se marieraient à merveille. Considérez également les plats régionaux, tels que la fondue au fromage de Neuchâtel, pour une véritable expérience gastronomique suisse. Les plats à base de champignons sauvages peuvent également sublimer les délicates notes terreuses du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permet d'ouvrir pleinement ses arômes subtils. Commencez par observer la couleur rubis éclatant du vin, puis humez pour détecter les parfums délicats de cerise et de sous-bois. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux entre acidité et tannins doux.
