Vin Neuchâtel AOC Saintsébaste - Réserve - 2021

Avis Viniou

Le Saintsébaste 2021 "Cuvée Réserve" est un vin rouge sec provenant de la région viticole de Neuchâtel, en Suisse. Cette région est réputée pour ses sols calcaires et son climat frais, qui favorisent la production de vins raffinés et bien structurés. La "Cuvée Réserve" révèle une belle expression de son terroir grâce à des techniques de vinification soignées, incluant une maturation en fûts de chêne qui apporte complexité et profondeur. Le domaine Saintsébaste, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, est très respecté et contribue à l'excellence viticole de la région de Neuchâtel.

Pour associer cette "Cuvée Réserve" à des mets, optez pour des plats qui complètent ses tanins souples et ses arômes riches, tels qu'un rôti de bœuf, un magret de canard aux cerises ou un gratin de champignons sauvages. Les plats à base de viande relevés d'herbes aromatiques se marieront parfaitement avec ce vin. En respectant les traditions locales, vous pouvez également l'accompagner de saucisses neuchâteloises ou de fondues bourguignonnes, qui souligneront les nuances subtiles du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est suggéré de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. En le versant, observez sa robe profonde et limpide, puis portez le verre au nez pour discerner les arômes concentrés de fruits rouges et d'épices. En bouche, vous apprécierez son équilibre harmonieux et sa finale longue et élégante.