Vin Neuchâtel AOC Saintsébaste - Pinot noir nature - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Pinot noir nature 2022 de Saintsébaste est un vin suisse rouge issu de la région de Neuchâtel, une zone viticole reconnue pour ses vins délicats et élégants. Vinifié naturellement sans ajout de sulfites, ce Pinot noir exprime pleinement les caractéristiques de son cépage : des arômes de fruits rouges et une finesse tannique. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur, renforcée par le climat semi-continental de Neuchâtel, qui offre des étés chauds et des hivers froids, propices à la maturation optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire apporte une belle minéralité à cette cuvée. Le domaine Saintsébaste, avec son riche patrimoine historique, est réputé pour la qualité et l’authenticité de ses vins, reflet fidèle du savoir-faire neuchâtelois.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettront en exergue ses notes fruitées et sa structure élégante. Les viandes blanches comme le poulet rôti ou le lapin à la moutarde feront ressortir la finesse des tanins. Les plats typiques de la région, tels que la fondue neuchâteloise ou une assiette de charcuterie suisse, seraient également parfaits pour accompagner les arômes caractéristiques du Pinot noir et créer une harmonie locale.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Pinot noir nature 2022, servez-le à une température comprise entre 14 et 16°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de s’ouvrir et de révéler toutes ses nuances. À l'œil, admirez sa robe rubis brillante ; au nez, imprégnez-vous de ses arômes intenses de cerise et de framboise. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par l'équilibre entre fraîcheur et souplesse.