Vin Neuchâtel AOC Saintsébaste - Les Nonnes - 2015

Avis Viniou

La "Cuvée Les Nonnes" 2015 est un vin blanc sec élégant du Domaine Saintsébaste, niché dans la région de Neuchâtel en Suisse. Cette appellation, Neuchâtel AOC, est réputée pour ses vins de haute qualité produits dans un environnement à la fois varié et riche. Le millésime 2015, connu pour être une année favorable en Suisse, offre un vin de belle maturité avec une expression fruitée et florale remarquable. Élaboré avec soin, ce vin blanc bénéficie d’un terroir unique où argile, calcaire et climat continental s’unissent pour offrir des caractéristiques distinctes. Le domaine Saintsébaste, avec son histoire riche et sa réputation d’excellence, incarne la tradition et le savoir-faire suisses dans chaque bouteille.

Pour sublimer la "Cuvée Les Nonnes", privilégiez des plats raffinés tels que des poissons grillés ou des crustacés. Un filet de perche du lac de Neuchâtel ou des coquilles Saint-Jacques légèrement poêlées sauront révéler la structure et la fraîcheur de ce vin. Les plats à base de fromage à pâte molle, tels qu'une fondue suisse traditionnelle, s'accorderont également merveilleusement bien, créant une harmonie gourmande.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Il n'exige guère de carafage, mais une aération d'une vingtaine de minutes peut rehausser ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez son bouquet pour y déceler des notes de fruits à chair blanche et de fleurs. Enfin, goûtez le vin, en appréciant son équilibre et sa persistance en bouche, révélant ainsi toute sa finesse et son élégance.