Vin Neuchâtel AOC Domaine Angerraht - Larmes de Chasselas Barrique - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Larmes de Chasselas Barrique 2015 du Domaine Angerraht est un vin blanc sec provenant de la prestigieuse région de Neuchâtel en Suisse. Élaboré à partir du cépage emblématique Chasselas, ce millésime 2015 se distingue par sa maturité et sa complexité. Après un élevage en barrique, la cuvée présente une robe dorée et dévoile des arômes de fruits à chair blanche, de vanille et d'amandes grillées. Neuchâtel, avec son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires, offre aux vins une finesse et une minéralité typiques. Le Domaine Angerraht, reconnu pour son savoir-faire et son héritage, perpétue une tradition viticole respectueuse de son terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels que des poissons grillés ou à la vapeur, accompagnés d'une sauce au beurre blanc. Les fromages à pâte dure, comme le Gruyère, se marient également harmonieusement avec les notes subtiles et légèrement boisées de ce Chasselas. Pour une touche régionale, optez pour une fondue neuchâteloise ou un filet de truite du lac de Neuchâtel, qui mettront en valeur les particularités de ce vin raffiné.

Lors de la dégustation, servez cette Cuvée Larmes de Chasselas Barrique à une température comprise entre 10 et 12°C pour révéler toute sa fraîcheur et ses arômes complexes. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra aux notes boisées de s'épanouir pleinement. Examinez la robe dorée, humez les arômes élégants de fruits et de vanille, puis appréciez en bouche l'équilibre entre l'acidité et l'onctuosité. Siroter ce vin est une expérience qui capture l'essence du terroir neuchâtelois.