Vin Neuchâtel AOC Anne Claire Schott - Pinot Noir - 2022

Avis Viniou

Le Neuchâtel AOC Pinot Noir 2022 de Anne Claire Schott est un vin rouge suisse, typique de la région de Neuchâtel. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin sec offre une belle expression fruitée avec des notes de cerise et de framboise, rehaussées par une discrète touche de sous-bois. Le millésime 2022 témoigne d'une année favorable, accentuant une bonne concentration aromatique et une belle fraîcheur. Nichée dans un terroir composé de sols calcaires, la région de Neuchâtel jouit d'un climat tempéré avec des influences du lac du même nom, favorisant la maturation équilibrée des raisins. Le domaine Anne Claire Schott est reconnu pour son approche innovante et respectueuse de l'environnement, ajoutant une touche de modernité à la tradition viticole établie de la région.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Pinot Noir accompagnerait merveilleusement un magret de canard aux fruits rouges ou un boeuf bourguignon. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes, dévoileront également ses arômes terreux. Pour une note régionale, le Neuchâtel Tête de Moine, un fromage suisse à la texture crémeuse et goût légèrement fruité, se mariera parfaitement, créant une harmonie délicieuse avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pinot Noir à une température idéale d'environ 14-16°C. Un carafage de 30 minutes permettra de révéler pleinement ses arômes. Observez d'abord la robe rubis brillante qui annonce sa jeunesse et sa vivacité. Prenez le temps de sentir ses notes fruitées et légèrement épicées, puis goûtez en appréciant l'équilibre entre fraîcheur et tanins délicats. Laissez ce vin envelopper votre palais et attardez-vous sur sa finale élégante.