Vin Neuchâtel AOC Domaine La Grillette - Merlot Les Clous - 2016

Avis Viniou

Le Domaine La Grillette propose avec sa Cuvée Merlot Les Clous 2016, une belle interprétation des terroirs de Neuchâtel. Ce Merlot mature, habillé d'une robe rouge profonde, séduit par ses arômes intenses de fruits rouges et noirs avec une touche subtile de bois grillé, héritage d'un élevage soigné. La région de Neuchâtel, connue pour son climat tempéré influencé par le lac et ses sols calcaires, offre des conditions idéales pour la culture du Merlot, offrant des vins d'une élégance et d'une complexité remarquable. Le Domaine La Grillette, respecté pour son histoire et son engagement dans une viticulture durable, amplifie la réputation de la région par ses vins de caractère.

Pour un accord mets-vins harmonieux, cette Cuvée Merlot Les Clous se mariera parfaitement avec des plats riches tels qu'un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes. Les saveurs généreuses et les tanins fondus du vin s'équilibrent parfaitement avec la texture et l'intensité de ces viandes. Pour un accord régional, envisagez un bœuf à la Neuchâteloise, dont la préparation mettra en valeur les nuances de ce Merlot.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure afin de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe lumineuse et profonde avant de plonger dans ses arômes complexes au nez. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure soyeuse et ses saveurs riches, en laissant une finale persistante et élégante qui rappelle le caractère unique des vins de Neuchâtel.