Vin Neuchâtel AOC Cave Des Lauriers - 1879 - 2022

Avis Viniou

Le Neuchâtel AOC 2022 "Cuvée 1879" de la Cave Des Lauriers est un vin rouge sec qui reflète le caractère unique de la région suisse de Neuchâtel. La Cuvée 1879 est élaborée à partir de cépages autochtones soigneusement sélectionnés pour exprimer la richesse et la finesse du terroir neuchâtelois. Grâce aux sols calcaires typiques et au climat tempéré et ensoleillé, ce millésime se distingue par sa fraîcheur, ses arômes de fruits rouges croquants et ses notes élégantes d'épices. La viticulture respectueuse de l'environnement et les techniques de vinification traditionnelles employées par la Cave Des Lauriers mettent en valeur le potentiel aromatique de ces raisins. La région de Neuchâtel est réputée pour ses paysages pittoresques et son histoire vinicole riche, apportant des siècles de savoir-faire à chaque bouteille.

Pour sublimer les saveurs de ce vin, optez pour des accords avec des plats à base de viandes rouges grillées, comme un entrecôte sauce au poivre, ou une fondue bourguignonne. Les ingrédients de la cuisine régionale suisse, tels que le rösti, pourraient également accompagner parfaitement ce vin, créant une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe brillante, puis laissez-vous envoûter par son bouquet parfumé en le sentant délicatement. Enfin, prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier sa structure équilibrée et sa finale persistante.