Vin Neuchâtel AOC Maison Carrée - Savagnin blanc - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Savagnin blanc 2022 de la Maison Carrée est un vin blanc sec issu de la région viticole de Neuchâtel, en Suisse. Ce cépage rare, le Savagnin blanc, est réputé pour ses arômes complexes et sa richesse en bouche, portés par le millésime 2022 qui a bénéficié d'une météo clémente. Le terroir de Neuchâtel, caractérisé par un climat tempéré avec des influences lacustres et des sols calcaires, contribue à la fraîcheur et à la minéralité de ce vin. La Maison Carrée, avec son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses de l’environnement, jouit d'une excellente réputation sur la scène viticole suisse.

Pour accompagner cette Cuvée Savagnin blanc, envisagez des accords avec des plats de poissons délicats, tels que le filet de truite ou le brochet au beurre blanc. Les fromages suisses à pâte dure, comme le Gruyère ou le Vacherin Fribourgeois, accompagneraient également merveilleusement ce vin. Pour une expérience plus régionale, essayez de l'associer avec une fondue neuchâteloise, dont les saveurs crémeuses et salées révéleront les nuances subtiles du vin.

Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température d'environ 10-12°C pour en apprécier pleinement la complexité aromatique. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer la robe brillante et limpide du vin. Ensuite, humez-le pour identifier des notes de fleurs blanches, d'agrumes et une pointe de minéralité. Finalement, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et son équilibre, qui confèrent une finale longue et élégante.