Vin Neuchâtel AOC Station Viticole Cantonale - Fleuret noir - 2020

Avis Viniou

Le Neuchâtel AOC "Cuvée Fleuret Noir" 2020 de la Station Viticole Cantonale est un vin rouge sec qui incarne les richesses de la région de Neuchâtel. Composé d'un assemblage unique, ce vin rouge révèle l'expression pure de son millésime et de son terroir, un sol argilo-calcaire typique du pays helvétique, qui offre aux vins une belle minéralité et une élégance raffinée. La région de Neuchâtel bénéficie d'un climat continental influencé par la proximité du lac, offrant aux vignes des conditions idéales pour une maturation lente et homogène. La Station Viticole Cantonale, réputée pour son expertise et sa tradition vinicole, allie techniques de vinification modernes et respect de l’environnement pour produire des vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Neuchâtel AOC, optez pour des plats qui valorisent sa complexité et sa structure. Un magret de canard rôti ou un filet de bœuf aux champignons sauvages mettra en exergue ses nuances fruitées et épicées. Les charcuteries suisses, comme la viande séchée ou le saucisson vaudois, font également de merveilleux compagnons de dégustation. Pour une expérience locale authentique, servez-le avec une fondue neuchâteloise, qui offrira une harmonie parfaite avec ses notes subtiles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. À l'œil, admirez sa belle robe rubis; au nez, découvrez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et souplesse, avec une finale persistante qui invite à une nouvelle gorgée.