Vin Neuchâtel AOC Le Closauxmoines - L’écrin - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée L’écrin" 2023, produit par le domaine Le Closauxmoines dans la région viticole de Neuchâtel, en Suisse, est un blanc sec connu pour sa finesse et son éclat. Ce millésime récent révèle une magnifique expression du terroir neuchâtelois, caractérisé par ses sols riches en calcaire et un climat tempéré, idéal pour l'élaboration de vins délicats. Grâce aux méthodes de vinification soignées du domaine, ce vin blanc dévoile une fraîcheur éclatante et des arômes subtils de fruits blancs et de fleurs. Le Closauxmoines, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, continue d'honorer les traditions vinicoles de cette région pittoresque, tout en intégrant des techniques modernes pour améliorer la qualité de ses produits.

Pour accompagner ce vin délicat, optez pour des plats qui compléteront ses nuances fruitées et sa fraîcheur. Des poissons grillés ou au four, tels que le sandre ou la perche, se marieront parfaitement, tout comme des fruits de mer délicatement aromatisés. Un fromage suisse à pâte molle, comme le Vacherin Mont-d'Or, accentuera également la richesse de ce blanc. Pour une expérience plus authentique, associez-le à une fondue neuchâteloise, créant ainsi une synergie parfaite entre le vin et le plat régional.

Lors de la dégustation, servez la "Cuvée L’écrin" à une température idéale de 8 à 10 degrés Celsius pour maximiser ses arômes frais et floraux. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra d'aérer le vin et de développer davantage ses saveurs subtiles. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes au nez. Enfin, en bouche, savourez l'harmonie entre sa vivacité et sa finesse, en appréciant chaque note jusqu'à la finale persistante.