Vin Schaffhausen AOC Weinstamm - 8 rot - 2018

Avis Viniou

La Cuvée 8 rot 2018 de Weinstamm est un vin rouge sec originaire de la région de Schaffhouse, en Suisse. Le millésime 2018 offre une belle expression grâce aux conditions climatiques favorables de l'année, caractérisée par un ensoleillement optimal et des pluies modérées, apportant structure et finesse au vin. La région de Schaffhouse, située au nord de la Suisse, bénéficie d'un climat continental tempéré, favorisé par la proximité du Rhin et de ses influences rafraîchissantes. Les sols ici sont riches en calcaire, contribuant aux minéralités des vins. Le domaine Weinstamm, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, s'attache à produire des vins typiques de leur terroir.

Pour accompagner ce vin rouge aux arômes fruités et aux tanins soyeux, considérons des plats bistronomiques tels qu'un coq au vin ou des côtelettes d'agneau grillées. Les arômes épicés et fruités de la cuvée s'accorderont parfaitement avec des plats riches en saveurs. En hommage à sa provenance suisse, il serait judicieux de le savourer avec une fondue bourguignonne, dont la variété de viandes mettrait en exergue la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par regarder la robe, qui devrait être éclatante et profonde, puis sentez le bouquet pour percevoir des arômes de fruits rouges et une subtile note épicée. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les tanins, qui offre une belle longueur.